- 6 pojedynczych filetów z kurczaka
- 300 g szpinaku mrożonego w liściach
- 200 g sera feta
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sok z 1 cytryny
- 1/2 szkl. wina białego wytrawnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, świeżo zmielony pierz, bazylia
Sposób przyrządzania:
Filety oczyścić z błon i tłuszczu. Dokładnie umyć. Następnie włożyć między folię
spożywczą i rozbić na grubość ok. 8 mm. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć
oliwą wymieszaną z solą, pieprzem i bazylią.
Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na
rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać szpinak i na wolnym ogniu
rozmrozić, odparować wodę. Szpinak zdjąć z ognia, poczekać aż przestygnie, wbić
do niego jajko i dodać pokruszony ser feta. Całość dokładnie wymieszać.
Szpinak rozsmarować na filetach i zwinąć luźno w roladę za pomocą folii
aluminiowej, włożyć do naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzać do 180°C i piec
roladę przez ok. 10 min. Po tym czasie odchylić folię, wlać wino i piec dalej 30
min aż rolada się lekko zarumieni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz