Prosty i efektowny przepis? Zapiekane jajko!

Może być serwowane na śniadanie, przekąskę albo podwieczorek. Szybkie, smaczne i efektowne. Przepis zaczerpnięty ze strony internetowej niam.pl, ale zmodyfikowany (zdjęcie i przepis z http://www.niam.pl/pl/przepisy_kulinarne/6273-jajka_pieczone_w_szynce).

Składniki:

• jajko 2 sztuki
• szynka gotowana 2 grubsze plastry
• szczypiorek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Należy przygotować papierowe lub siliconowe foremki do muffinków, które trzeba włożyć do formy na muffinki lub kokilek.
2. Foremki wyłożyć plastrami szynki, tak żeby po zapieczeniu tworzyły formę.
3. Do środka wbić jajko, przyprawić i wsypać część szczypiorku.
4. Wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piec przez około 10 - 20 minut.
5. Po wyjęciu przyozdobić pozostałym szczypiorkiem i podawać z pieczywem, które można równocześnie zapiekać, żeby zjeść ciepłe, chrupiące grzanki.

Smacznego!

Przepis na batonik zbożowy

Batony zbożowe to dobry sposób na zaspokojenie głodu na słodycze. Co prawda zwierają dużo kalorii i dość dużo tłuszczu i cukrów, ale są skoncentrowanym źródłem witamin i składników mineralnych. Na pewno są zdrowsze niż ciasta, pączki itp. Są świetne dla sportowców.

(Przepis z gazetki ze sklepu "Biedronka")

Składniki:

• płatki owsiane - 2 szklanki
• mieszanka bakalii: rodzynki, żurawina suszona, płatki śniadaniowe, orzechy laskowe - 1 szklanka
• masło - 50 g
• cukier - 1 /4 szklanki
• miód - 1/4 szklanki

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj płatki owsiane z bakaliami.
2. W rondelku rozpuść masło z miodem i cukrem. Podgrzewaj przez 2 minuty.
3. Wsyp do do rondelka płatki z bakaliami i wymieszaj.
4. Na formę do pieczenia lub tacę wyłóż powstałą mieszankę, ugnieć i wstaw do lodówki na godzinę, a potem pokrój.

Smacznego!

Przepis na aromatyzowaną oliwę

Aromatyzowana oliwa z oliwek? Pikantna, czosnkowa, cytrynowa czy cynamonowa? Nic prostszego! Wręcz samo się robi, a można przygotować o dowolnym aromacie. 

Oliwa czosnkowa

Składniki:

- oliwa z oliwek 500 ml

- 1 - 5 ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

Należy posiekać drobno czosnek i wrzucić do ciemnej butelki. Im więcej czosnku, tym będzie intensywniejszy smak. Zalać oliwą z oliwek i odstawić na 7 - 14 dni. Po tym czasie należy odsączyć oliwę, np. przez gazę, gdyż zbyt długie aromatyzowanie może spowodować gorzki smak. 

Można też przygotowywać oliwę w mniejszych porcjach, gdyż aromatyzowane oliwy dość łatwo tracą swój aromat i przechodzą innymi zapachami. 

Analogicznie można przygotowywać oliwę cytrynową, cynamonową czy inną o dowolnym aromacie.

Przepis na chleb

Jak upiec chleb? To bardzo proste i nie jest pracowite, ale bardzo rozciągnięte w czasie. 

W pieczeniu prawdziwego chleba niezbędny jest zakwas. Jest to połączenie wody i mąki odstawione w ciepłe miejsce na 24 godziny. Robi się tak dlatego, żeby zaszły procesy fermentacyjne. Gdy mamy już zakwas, chleb razowy przygotowuje się w dwóch etapach. Najpierw robimy zaczyn, czyli zakwaszoną część przyszłego chleba, który musi wyrastać 8 godzin. Następnie przechodzimy do robienia ciasta właściwego.

Składniki:

Zakwas:

• 1 szklanka mąki żytniej lub pszennej razowej (typ 1800 lub 2000)
• 1 szklanka wody

Zaczyn:

• 60 g zakwasu
• 90 g mąki
• 90 g wody

Ciasto właściwe:

• cały zaczyn
• 280 g wody
• 300 g mąki
• szczypta soli
• łyżeczka cukru
• ewentualnie ziarna, np. słonecznika, sezamu czy dyni

Receptura:

1. Zakwas. Trzeba włożyć do miseczki pół szklanki mąki i pół szklanki wody, a następnie odstawić w ciepłe miejsce na 24 godziny. W ciągu tego czasu należy porcjami, np. po 8 i 16 godzinach dodawać resztę wody i mąki. Przygotowywany zakwas ma być umieszczony w temperaturze około 25 - 30°C. W niższej temperaturze proces może przebiegać znacznie wolniej lub w ogóle nie zajść
2. Zaczyn. Do miski wlewamy wodę, zakwas i dodajemy mąkę. Całość dokładnie mieszamy.Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 8 godzin w ciepłe miejsce o temperaturze pokojowej.
3. Ciasto właściwe. Do przygotowania ciasta właściwego trzeba wziąć cały zaczyn, wodę oraz mąkę, sól, cukier i ewentualne dodatki. Należy wymieszać w misce te składniki, a następnie przełożyć do podłużnych foremek i odstawić na 2 do 5 godzin. Ciasto w foremce powinno zwiększyć swoją objętość. 
4. Pieczenie. Należy rozgrzać piekarnik do 230°C i piec przez 15 minut. Po tym czasie należy zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze około 35 - 40 minut. Po upieczeniu trzeba poczekać aż chleb ostygnie, żeby się nie rozpadał. 

Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru

Przepis na krem z marchwi, pomarańczy i imbiru

Pomysł zaczerpnięty z kuchni Pascala, zmodyfikowany tak, by był bardziej dietetyczny.

• 1 kg marchewki, umyć, obrać i pokroić w półtalarki
• 2 duże cebule, pokroić w bardzo drobną kosteczkę
• 1 pomarańcza
• korzeń imbiru, o długości mniej więcej 4 cm, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
• świeżo mielony pieprz, sól, świeża lub suszona kolendra
• 150 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Cebulę kroimy, wrzucamy do garnka, smażymy do zeszklenia. Marchew kroimy w półtalarki, imbir trzemy na tarce o drobnych oczkach. Ścieramy na tarce skórkę pomarańczy, a następnie wyciskamy sok. Wszystko razem łączymy. Zalewamy 2 litrami wody i gotujemy przez mniej więcej 15 minut. Następnie całość miksujemy za pomocą blendera, zmniejszamy ogień. Po miksowaniu ponownie podgotowujemy. Do zupy dodajemy jogurt. Mieszamy. Następnie doprawiamy pieprzem, solą i kolendrą.

Winne roladki drobiowe z serem feta i szpinakiem

Składniki (na 6 porcji):

• 6 pojedynczych filetów z kurczaka
• 300 g szpinaku mrożonego w liściach
• 200 g sera feta
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sok z 1 cytryny
• 1/2 szkl. wina białego wytrawnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, świeżo zmielony pierz, bazylia

Sposób przyrządzania:

Filety oczyścić z błon i tłuszczu. Dokładnie umyć. Następnie włożyć między folię
spożywczą       i rozbić na grubość ok. 8 mm. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć
oliwą wymieszaną z solą, pieprzem i bazylią.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na
rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać szpinak i na wolnym ogniu
rozmrozić, odparować wodę. Szpinak zdjąć z ognia, poczekać aż przestygnie, wbić
do niego jajko i dodać pokruszony ser feta. Całość dokładnie wymieszać.

Szpinak rozsmarować na filetach i zwinąć luźno w roladę za pomocą folii
aluminiowej, włożyć do naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzać do 180°C i piec
roladę przez ok. 10 min. Po tym czasie odchylić folię, wlać wino i piec dalej 30
min aż rolada się lekko zarumieni.

Przepis na smaczny i zdrowy obiad w 20 minut? Ryba z grilla!

Przygotowanie ryby z elektrycznego grilla nie wymaga dużo czasu ani pracy, a w dodatku taka ryba jest dużo zdrowsza i mniej kaloryczna niż panierowana. Zamiast elektrycznego grilla można też użyć patelni grillowej, z której mniej tłuszczu przechodzi do potrawy.

Składniki:

• 120 g filetu z ryby, np. dorsza 
• 5 g (łyżeczka) oliwy z oliwek
• 5 g (łyżeczka) soku z cytryny
• zioła prowansalskie do smaku
• szczypta soli

Przepis:

• Rozgrzać grilla elektrycznego lub patelnię grillową.
• Filet natrzeć oliwą z oliwek wymieszaną z solą i ziołami prowansalskimi, a na koniec polać sokiem z cytryny. Dla wzmocnienia smaku można tak zamarynowaną rybę wstawić na pół godziny do lodówki.
• Grillować przez około 20 minut, obracając rybę co jakiś czas.

Tak przygotowany dorsz ma:

• 140 kcal
• 21,3 g białka
• 5,8 g tłuszczu
• 0,5 g węglowodanów

Smacznego!