Jedni go uwielbiają, inni omijają z daleka. Jednak wszyscy zgodnie stwierdzą, że jest on wpisany w tradycyjne świąteczne menu. Dlaczego warto przygotować śledzia?
Wiele ludzi nie zdaje sobie sprawy, że śledzie są bardzo zdrowymi rybami, nawet porównywalnymi z łososiem. Śledzie są źródłem pełnowartościowego i dobrze przyswajalnego białka, które organizm wykorzystuje do budowy tkanek. Ponadto tłuszcz tych ryb obfituje w kwasy omega- 3, a te wzmacniają odporność, obniżają poziom cholesterolu oraz zmniejszają ciśnienie krwi. Są również bogatym źródłem witamin, przede wszystkim tych rozpuszczalnych w tłuszczach: witaminy A, D i E, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego, oczu czy skóry. Oprócz tego zawierają duże ilości żelaza, potasu, fosforu, cynku i miedzi, a także- jako przedstawiciele ryb morskich- jodu.
Śledzie można przyrządzić na wiele sposobów, nie musi to być tylko śledź w oleju, ale żeby było bardziej dietetycznie np. w sosie jogurtowym z ogórkiem i cebulą.
Jednak jak zrobić dietetyczny piernik? Święta to święta. Tylko dwa razy w roku. Kiedy się przez cały rok przestrzega diety, można sobie pozwolić na chwilę przyjemności. Zmiany w przepisie nie gwarantują wyjątkowego smaku i już nie są tradycyjne. Tajemnica dietetycznego piernika tkwi w przygotowaniu piernika i podzieleniu się ze wszystkimi bliskimi, tak żeby delektować się smakiem jednego kawałka. Smacznego!
