Czy zdajecie sobie sprawę ile jest rodzajów tłuszczy?

Zwykle pada pytanie: "masło czy margaryna?", jednak nie ma prostej odpowiedzi. Jest wiele rodzajów tłuszczy, masło, produkty które mają przypominać masło, margaryny, bardziej wartościowe lub wręcz bezwartościowe i wiele innych. Poniżej lista 10 najczęściej używanych tłuszczy.

1. Oleje roślinne. Najzdrowsze spośród tłuszczy. Są otrzymywane z nasion roślin oleistych, takich jak rzepak, słonecznik, oliwki orzechy, len i wiele wiele inncyh.
2. Masło jest chyba najbardziej popularnym tłuszczem do chleba. Powstaje ze śmietanki mleka krowiego w procesie mechanicznym. Prawdziwe masło zawiera ponad 80% tłuszczu.
3. Margaryna to produkt, w którym część masła zastąpiono innym tłuszczem, np. utwardzonym roślinnym. 
4. Margaryna miękka, zwana też kubkową. Nazwa wynika z miękkiej, plastycznej konsystencji, dlatego musi być pakowana w plastikowe pojemniki (kubki).
5. Margaryna dietetyczna. Ten rodzaj margaryn zyskał sobie uznanie dietetyków, gdyż w ich składzie znajdują się wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają działanie prozdrowotne.
6. Szortening. Jest to tłuszcz specjalnego przeznaczenia wykorzystywany w piekarnictwie. Otrzymuje się je poprzez utwardzenie, a dokładniej uwodornienie, olejów roślinnych, które są niezwykle niezdrowe (i dlatego powinno unikać ciast, ciasteczek i wafelków z masowych produkcji).
7. Tłuszcze smażalnicze, inaczej frytury. Charakteryzują się tym, że nie psują się w wysokich temperaturach jakie występują podczas smażenia. Jednak każde smażenie tak samo powoduje wchłanianie tłuszczu do potrawy, przez co staje się ona dużo bardziej kaloryczna i ciężkostrawna. 
8. Majonez. To też produkt głównie tłuszczowy, gdzie olej roślinny stanowi co najmniej 65%. Ponadto w składzie znajduje się środek zakwaszający, taki jak ocet czy sok z cytryny, jaja oraz dodatki.
9. Smalec to tłuszcz wytapiany ze słoniny wieprzowej.
10. Tran. Ciekły tłuszcz otrzymywany ze ssaków morskich, np z wątroby dorsza czy rekina. Jedyny rodzaj tłuszczów zwierzęcych, który jest zdrowy, a zimą nawet zalecany w suplementacji.

Masło roślinne nie istnieje. Masło, zgodnie z definicją, to produkt zwierzęcy, a w przypadku tego konkretnego przypadku, producent prawnie zastrzegł sobie tę nazwę, która jest myląca.