Woda wodzie nierówna

Często sięgamy po wodę ze sklepowej półki nie zwracając w ogóle uwagi na etykietę lub ewentualnie patrząc czy jest gazowana czy też nie.  Natomiast wyróżniamy trzy zasadnicze rodzaje wód.

Pierwszym najbardziej powszechnym są naturalne wody mineralne. Są to wody podziemne, wydobywane otworami naturalnymi bądź odwiertami, które mogą być nisko-, średnio- i wysokozmineralizowane. Wody niskozmineralizowane polecane są do picia przez małe dzieci oraz osobom z chorobami nerek czy układu krążenia. Natomiast po te wysokozmineralizowane powinny sięgać  osoby pracujące fizycznie, sportowcy czy też osoby mające gorączkę czy biegunkę.

Drugim rodzajem są wody stołowe, które produkowane są z wód źródlanych oraz dodatku wody wysokozmineralizowanej lub soli fizjologicznych. Nie są one wodami naturalnymi.

Do trzeciego rodzaju należą wody lecznicze, wykazujące właściwości terapeutyczne               np. działające alkalizująco (dla osób z nadkwasotą żołądka czy cukrzycą), moczopędnie, przeczyszczająco czy też o działaniu profilaktycznym w chorobach układu krążenia.

Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru

Przepis na krem z marchwi, pomarańczy i imbiru

Pomysł zaczerpnięty z kuchni Pascala, zmodyfikowany tak, by był bardziej dietetyczny.

• 1 kg marchewki, umyć, obrać i pokroić w półtalarki
• 2 duże cebule, pokroić w bardzo drobną kosteczkę
• 1 pomarańcza
• korzeń imbiru, o długości mniej więcej 4 cm, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
• świeżo mielony pieprz, sól, świeża lub suszona kolendra
• 150 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Cebulę kroimy, wrzucamy do garnka, smażymy do zeszklenia. Marchew kroimy w półtalarki, imbir trzemy na tarce o drobnych oczkach. Ścieramy na tarce skórkę pomarańczy, a następnie wyciskamy sok. Wszystko razem łączymy. Zalewamy 2 litrami wody i gotujemy przez mniej więcej 15 minut. Następnie całość miksujemy za pomocą blendera, zmniejszamy ogień. Po miksowaniu ponownie podgotowujemy. Do zupy dodajemy jogurt. Mieszamy. Następnie doprawiamy pieprzem, solą i kolendrą.

Jak można się skutecznie nawadniać? 10 pomysłów na zdrowe napoje

10 pomysłów na zdrowe napoje

1. Świeżo wyciskany sok z pomarańczy i grejpfruta czerwonego lub mandarynek z dodatkiem limonki i startego imbiru.
2. Smoothie z mango – zblendowane mango z dodatkiem kiwi, zalane jogurtem naturalnym przybrane listkami bazylii.
3. Delikatna i smakowita biała herbata z tajską cytryną i kwiatem granatu (np. BIG-ACTIVE) lub inne białe herbaty.
4. Napoje izotoniczne dla osób aktywnych fizycznie (uprawiających sport bądź pracujących fizycznie). Można zrobić je samemu w domu. Do pół litra wysokozmineralizowanej wody (np. Muszyna) dodać 2 łyżeczki miodu, szczyptę soli oraz wyciśnięty sok z poły cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać. Najlepiej smakuje schłodzony w lodówce.
5. Zielona herbata z cytryną i miętą o głębokim i delikatnym smaku, ewentualnie inne rodzaje zielonych herbat.
6. Kawa zbożowa np. Inka Magne- wzbogacana w magnez!
7. Różowe, mocno odżywcze, orzeźwienie - z buraka, marchewki i jabłka: zblendować buraka, marchewkę i obrane jabłko, całość dobrze wymieszać. Dla słodkości można zamienić jabłko na mocno dojrzałą gruszkę.
8. Orzeźwiający napój imbirowo- miętowy: zblendowane ¼ szklanki korzenia imbiru (obranego ze skórki), ½ szklanki świeżych liści mięty, sok z jednej limonki i 3 łyżeczki miodu. Najlepiej smakuje z lodem lub schłodzony z lodówki.
9. Koktajl błonnikowy, który nawadnia i daje uczucie sytości: zblendować 1 marchewkę, ¼ selera, 1 pomidora i po łyżce pestek słonecznika, siemienia lnianego i pestek dyni. Na koniec dodać jogurt naturalny. Dla dosłodzenia można zblendować również banana.
10. Domowy kisiel truskawkowy. Do 100 ml musu truskawkowego (z mrożonych truskawek), dodaj łyżeczkę skórki pomarańczowej, pół szklanki wody i 1-1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej. Pozostałą wodę zagotuj, wlej mus i gotuj ok. 5 minut, cały czas mieszając. Przelej kisiel do pucharków i odstaw do ostygnięcia.

niezaWODNA

Woda stanowi główny składnik ciała, a wszelkie procesy biochemiczne nie mogłyby zachodzić bez jej udziału. Codzienne wypijanie odpowiedniej ilości płynów pozwala właściwe trawienie pokarmów i wchłanianie składników pokarmowych, wydalanie zbędnych produktów przemiany materii i toksyn, a także na prawidłową prac mózgu. Jednak „odpowiednia ilość” jest pojęciem względnym, zależy od wydalanej ilości. Woda jest wydalana:

·         z moczem w ilości około 0,5 – 1,5 litra,

·         przez płuca, z wydychanym powietrzem w postaci pary wodnej, szacunkowo 0,4 litra,

·         przez skórę 0,6 litra, a w upalne dni nawet jeszcze więcej.

Zatem zapotrzebowanie jest zmienne i zależy od płci, stanu fizjologicznego, np. w czasie odchudzania wzrasta, jak i temperatury otoczenia i wielu innych zmiennych.

                Kiedy człowiek odczuwa pragnienie, to oznacza, że już jest w niewielkim stopniu odwodniony. Zatem pragnienie nie jest dobrym wskaźnikiem ilości spożywania wody. Zbyt niskie nawodnienie organizmu może skutkować odczuwaniem zmęczenia, osłabienia czy trudności w koncentracji uwagi.

                Kobiety powinny wypijać dziennie co najmniej 1,5 litra, a mężczyźni 2,5 litra wody. Nie należy jednorazowo wypijać jej dużych ilości, bo wtedy praktycznie przepływa przez organizm do nerek, gdzie jest wydalana. Powinno się „sączyć” wodę, wypijać małymi porcjami (ok. 100 – 150 ml), przez cały dzień.

                Woda nie jest „tylko płynem”, ale w zależności od jej rodzaju, może być źródłem składników mineralnych, takich jak wapń, sód czy magnez.

Co w weekend? Może basen?

Pływanie to świetna aktywność fizyczna, która angażuje do pracy prawie wszystkie mięśnie, a nie obciąża kręgosłupa. W dodatku pływanie, regularne, doskonale modeluje sylwetkę i pozwala na zrzucenie zbędnych kilogramów. 

W Warszawie jest wiele basenów, większe, mniejsze, tańsze, droższe. Największy basen jest na Warszawiance, jednak za weekendowe normalne wejście trzeba zapłacić 26 zł. Natomiast dużo tańsze baseny są na ulicy Inflanckiej i w kompleksie sportowym SGGW. Tam można też skorzystać z biletów rodzinnych, gdzie za rodziców z jednym lub dwojgiem dzieci płaci się w granicach 30 - 40 zł, co już nie jest tak drogo.

Szczegóły i cenniki można znaleźć na stronach internetowych tych obiektów, poniżej linki.

"Inflancka" http://www.inflancka.waw.pl/cennik.html

SGGW http://obiektysportowe.sggw.pl/index.php/cat/cenniki/cennik-plywalnia/

Warszawianka http://www.wodnypark.com.pl/cennik,pl

Antidotum na raka

Mają w sobie tyle różnych przeciwutleniaczy, że właśnie zostały uznane za jedną z najlepszych ochron przeciwnowotworowych. O czym mowa? Oczywiście o brokułach!

Oprócz dużej zawartości antyoksydantów t.j. witamina C, prowitamina A (b-karoten) czy luteina, mają w sobie związek zwany sulforafanem- silny przeciwutleniacz, pomagający w walce z wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są cząsteczkami chemicznymi o dużej aktywności chemicznej, których nadmiar w organizmie prowadzi do chrób cywilizacyjnych m.in. miażdżycy, chorób układu krążenia, nowotworów, chorób stawów, a także do zwyrodnienia plamki żółtej czy pogorszenia wzroku. Innym działaniem brokułów jest obniżanie ciśnienia krwi (dzięki dużej zawartości potasu) czy wspomaganie pracy jelit, za co odpowiedzialny jest błonnik rozpuszczalny.

Są one dostępne przez cały rok: świeże lub mrożone, dlatego też nietrudno włączyć je do swojej diety. Aby brokuły zachowały jak największą ilość przeciwutleniaczy należy je gotować krótko (ok. 5- 8 minut), od wrzącej wody lub na parze, różyczkami do góry (łodygi można naciąć na krzyż, by były bardziej miękkie).

Winne roladki drobiowe z serem feta i szpinakiem

Składniki (na 6 porcji):

• 6 pojedynczych filetów z kurczaka
• 300 g szpinaku mrożonego w liściach
• 200 g sera feta
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sok z 1 cytryny
• 1/2 szkl. wina białego wytrawnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, świeżo zmielony pierz, bazylia

Sposób przyrządzania:

Filety oczyścić z błon i tłuszczu. Dokładnie umyć. Następnie włożyć między folię
spożywczą       i rozbić na grubość ok. 8 mm. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć
oliwą wymieszaną z solą, pieprzem i bazylią.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na
rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać szpinak i na wolnym ogniu
rozmrozić, odparować wodę. Szpinak zdjąć z ognia, poczekać aż przestygnie, wbić
do niego jajko i dodać pokruszony ser feta. Całość dokładnie wymieszać.

Szpinak rozsmarować na filetach i zwinąć luźno w roladę za pomocą folii
aluminiowej, włożyć do naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzać do 180°C i piec
roladę przez ok. 10 min. Po tym czasie odchylić folię, wlać wino i piec dalej 30
min aż rolada się lekko zarumieni.